Le plâtrier intervient lorsque le gros oeuvre est achevé, que l'essentiel des structures et des équipements du bâtiment est en place. Il effectue la mise en oeuvre des cloisons en briques plâtrières et l'application de tous les enduits intérieurs.
Ses réalisations
Montage de cloisons de séparation en briques plâtrière ou en éléments préfabriqués.
Application de revêtement selon des techniques traditionnelles: le plâtrier fait ses enduits intérieurs en appliquant directement le plâtre sur la maçonnerie ou sur un treillis fixé sur la surface à traiter. Ses outils sont la taloche, la truelle fine, la truelle pointue pour la finition des angles.
Application de revêtement selon des techniques nouvelles: il peut employer une machine à projeter mécaniquement le plâtre.
Le staffeur, un plâtrier d'élite en effet le plâtrier peut s'adjoindre une spécialisation de staffeur. Le staff est un mélange de plâtre et de filasse. Il permet de réaliser des éléments d'ornementation, aussi le staffeur se doit de bien connaître les différents styles de l'histoire de l'art. Sur les chantiers de restauration, le staffeur est amené à faire des relevés de forme avec des moulages élastomères et des peignes à reproduire pour les dupliquer à l'identique. Sur les chantiers neufs, il peut avoir à concevoir des moules originaux correspondant aux demandes du décorateur. Le staff n'a pas qu'une valeur esthétique, il a aussi des qualités techniques: il s'applique sur les gaines d'aération et les conduits de cheminées car il isole du bruit et de la chaleur.