Le charpentier bois est un ouvrier chargé, sur les chantiers ou lors de rénovations, de la construction (taille) et de la mise en place (levage) ou de l'entretien des charpentes. Il peut travailler sur des églises, des monuments historiques, des ponts, des bâtiments industriels ou des maisons.
Que ce soit en atelier (tracé de l'épure, choix des bois et leur façonnage) ou sur chantier (montage des structures de chantier), le charpentier a des compétences rares et multiples.
En entreprise industrielle ou artisanale, il est ouvrier hautement qualifié ou cadre. Il peut aussi devenir formateur ou travailler en bureau d'études (voir aussi le chapitre "Débouchés").